Brotbackkurs in der Backwerkstatt der Zinßer Mühle – Traditionelles Backen mit allen Sinnen erleben
Du hast mal wieder richtig Lust auf ein leckeres Brot. Und findest ein Rezept für einen knusprigen Bauernbrotlaib. Du liest Schritt für Schritt – und trotzdem fehlt etwas.
Du willst nicht nur nach Rezept backen. Du willst verstehen, wie Mehl, Wasser, Salz und Zeit zusammen ein Brot erschaffen, das außen kross und innen saftig ist.
Dein Ziel: Brot backen ganz einfach, aber wie früher – aus eigenem Verständnis heraus, ohne jedes Mal nachschlagen zu müssen.
Doch hier liegt die Herausforderung:
In einer Welt voller Fertig-Produkte, Backmischungen und YouTube-Videos ist das Handwerk des echten Brotbackens fast verloren gegangen.
Du hast vielleicht schon gebacken – mal gelang es, mal nicht. Mal war die Kruste zu hart, mal der Teig zu fest.
Was dir fehlt, ist nicht ein weiteres Rezept.
Was dir fehlt, ist das Wissen, warum Brot gelingt – und die Fähigkeit, mit allen Sinnen zu erkennen, was der Teig gerade braucht.
Hier beginnt dein Weg für gutes Brot; In der Backwerkstatt der Zinßer Mühle.
Jürgen Zinßer, Müllermeister in Familientradition, öffnet dir die Türen zu einer Tradition, in der Brot noch von Hand entsteht.
Mit naturreinem Mehl aus seiner eigenen Mühle, ohne Zusatzstoffe, ohne technische Backenzyme, ohne Tricks – dafür mit Gefühl, Erfahrung und jahrzehntelangem Wissen.
In unserem 5–6-stündigen Brotbackkurs lernst du:
- Teig mit allen Sinnen zu lesen – fühlen, riechen, sehen, wann er bereit ist.
- Die Grundlagen, um Rezepte frei zu interpretieren statt nur abzuarbeiten.
- Handwerkliche Techniken, die aus einem Brot ein Meisterstück machen.
- Welche Rolle Mehl, Zeit und Temperatur wirklich spielen.
- Wie du aus 6 einfachen Grundrezepten vielerlei Variationen schaffst.
Du arbeitest Seite an Seite mit anderen Brotliebhabern – Menschen wie du, die Erlebnisse schätzen, Wert auf Qualität legen und etwas mit den eigenen Händen erschaffen wollen.
Am Ende des Tages nimmst du nicht nur dein eigenes, duftendes Brot mit nach Hause.
Du nimmst das Verständnis mit, das dich für immer unabhängig von Anleitungen macht.
Du wirst Brote backen, die nicht nur gut schmecken – sondern Geschichten erzählen. Geschichten von Handwerk, Geduld und der Freude, etwas Echtes zu schaffen.
Bist du bereit, Brot zu backen wie ein Selberbacker?
Sichere dir jetzt deinen Platz im Brotbackkurs in der Zinßer Mühle bei Stuttgart.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt – für ein intensives, persönliches Erlebnis.
Sichere dir jetzt einen der Backkursplatz
Das backen wir zusammen
• Eingenetztes Brot – außen knusprig, innen fluffig
• Laugengebäck – Nuggets, Brezeln und mehr
• Schwäbische Pizza – herzhaft und lecker
• Butterzopf – weich und goldbraun
• Vinschgauer Roggenbrötchen – würzig und aromatisch
• Dinkel Seelen – Oberschwäbische Spezialität
Dazu Inspirationen zu Variationen aus diesen sechs Grundrezepten
Du backst das!
• Wann Start um 18:00 Uhr, Dauer ca. 5-6 Stunden
• Wo Zinßer Mühle Backwerkstatt, Roßwälder Straße 4, 73269 Hochdorf
• Parken Gegenüber der Zinßer Mühle findest du einen großen Parkplatz (Wohnmobile und Camper sind herzlich willkommen!)
• Bonus Am Ende bekommt jeder Teilnehmer einen kleinen Überraschungsbonus
Jetzt anmelden!
Werde Teil des Meisterbackkurses und entdecke die Freude am Backen neu. Ich freue mich darauf, mit dir, deinen Freunden, Bekannten oder Familienmitgliedern dein Lieblingsgebäck zu backen!
Deine Extra-Backetse
Den Lieblingsgebäck Meisterbackkurs kannst du auch als Extra-Event für deine Firma, dein Team, deine Familie, den Freundeskreis oder Verein buchen. Bis maximal 20 oder neu 30 Personen machen wir’s möglich. Mühlenbesichtigung inklusive wenn gewünscht. Preis auf Anfrage mit Betreff ‚X-Backkurs‘ an buero@zinssermuehle.de - Mit wie vielen Personen willst du backen?
