Purpurweizen ist ein altes Ur-Getreide, das über die Jahre natürlich erhalten geblieben ist und vor wenigen Jahren wieder entdeckt wurde.
Die Farbe des Purpurweizens kommt aus den in der Schale enthaltenen Anthocyanen und Carotinoiden. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind wasserlöslich und wirken im menschlichen Körper antioxidativ und damit als natürlicher Zellschutz gegen freie Radikale. Zusätzlich soll Purpurweizen mehr Eiweiß und Ballaststoffe enthalten als normaler Weizen. Das rote Getreide kann somit auch zur Erhaltung Ihrer Gesundheit beitragen.
Dank seiner violetten Samenschale verleiht Purpurweizen Ihrem Backwerk aber eine außergewöhnliche weinrote Färbung, was Ihnen zusammen mit dem herzhaft nussigen Geschmack garantiert beeindruckte Gesichter und einen einzigartigen Genuss bescheren wird.
Anwendung: Das volle Korn eignet sich daher vor allem für ausgefallene Brot- und Brötchenvariationen.
Unser Purpurweizen lässt sich im Ganzen oder geschrotet so einfach verarbeiten wie herkömmlicher Weizen.
Zutaten: Purpurweizen Körner aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lagerhinweis: Gut verschlossen, kühl und trocken lagern.
Nährwertinformation pro 100 g:
Energie: 1256 kJ / 300 kcal
Fett: 2,0 g
davon ges. Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 58,1 g
davon Zucker: 1,7 g
Ballaststoffe: 13,7 g
Eiweiß: 12,5 g
Salz: 0,01 g
