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Dinkelmehl Type 630 5 kg

Artikelnummer: 101114

Kategorie: Mehl

Reines backstarkes Dinkelmehl aus alten Sorten. Die Type 630 ist für alle hellen Gebäcke und Spätzle bestens geeignet.
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Beschreibung

Dinkelmehl Type 630 
Reines backstarkes Dinkelmehl aus alten Sorten. Aus dem Anbaugebiet Biosphärenreservat Schwäbische Alb. Ursprüngliches Getreide mit geringem allergenen Potential, ideal bei Weizenunverträglichkeit. Das Dinkelmehl Type 630 ist für alle hellen Gebäcke und Spätzle bestens geeignet. Auch für Plätzchen, Gutsle und alle Feingebäcke wie Kuchen und Hefezopf sehr gut zu verwenden. Kenner schätzen das fein nussige Aroma.

Empfehlungen vom Müllermeister

  • Backtipp: Benutzen Sie den ZinßerMühle-Backstein im Backofen, um ein optimales Gebäckvolumen zu erzielen. Das Prinzip: sofortige Hitzeübertragung vom ZinßerMühle-Backstein auf den Teig in den ersten Backminuten. Die Wirkung: Das Teigstück geht sehr viel schneller auf, bevor die Verkrustung durch die Umgebungshitze einsetzt. Das Ergebnis: größere Gebäckstücke, ob bei Brötchen, Broten, Pizzen oder Hefezöpfen. Auch die Verkrustung ist dank der Feuchtespeicherung im Stein intensiver. Alternativ sorgt ein vorgeheiztes dickes Emailleblech für bessere Ergebnisse.
  • Lagertipp: Mahlerzeugnisse am besten original verpackt, kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren.

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