Beschreibung
Das Weizenmalzmehl ist backaktiv (enzymaktiv) und verbessert daher die Gärung und Teigbeschaffenheit. Das Gebäck erhält zudem eine schöne Krumenstruktur und Bräunung.
Anwendung: Zugabe ca. 0,2 - 0,5 % Malz auf die gesamte Mehlmenge.
Zutaten: Weizenmalz.
Nährwertinformation pro 100 g:
Energie: 1521 kJ / 359 kcal
Fett: 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70,3 g
davon Zucker: 6,1 g
Ballaststoffe: 7,6 g
Eiweiß: 11,4 g
Salz: 0,01 g
Anwendung: Zugabe ca. 0,2 - 0,5 % Malz auf die gesamte Mehlmenge.
Zutaten: Weizenmalz.
Nährwertinformation pro 100 g:
Energie: 1521 kJ / 359 kcal
Fett: 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70,3 g
davon Zucker: 6,1 g
Ballaststoffe: 7,6 g
Eiweiß: 11,4 g
Salz: 0,01 g
- Versandgewicht: 0,25 kg
- Artikelgewicht: 0,25 kg
