Lupinenschrot

Heimischer Eiweißlieferant ideal als Alternative für die fleischlose oder Soja Ernährung.
Er ist sehr vielseitig einsetzbar und kann zur Zubereitung von salzigen und süßen Speisen verwendet werden.

Artikelnummer: 103556

Kategorie: Saaten

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Beschreibung

Lupinenschrot

Unser Lupinenschrot wird aus den Früchten der Süßlupine hergestellt (Lupinus angustifolius), welche bei uns heimisch ist. Sie werden gereinigt, geschält und schonend aufbereitet. Sie sind thermisch behandelt.

Zubereitung:
Sie können z.B. 150g Lupinenschrot (für ca. 2-3 Personen) mit 250 ml Wasser ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. Danach ca. 8 Minuten stehen lassen.
Das Lupinenschrot kann z.B. als Aufstrich, Bratlinge, Porridge, vegane Bolognese und Lasagne zubereitet werden. Es ist auch gut für Salate oder Taboulé.

Zutaten: 100% Süßlupine.

Inhaltsstoffe/Nährwerte:
Brennwert: 1160 kJ / 275 Kcal
Eiweiß: 36 - 40%
Kohlenhydrate: 11 - 14%
Zucker: 2,8%
Fett: 6 - 8%
davon gesättigte Fettsäuren: 21,1%
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 33,7%
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 45,2%
Feuchtigkeit: 4 - 7%
Asche: 4 - 6%
Ballaststoffe: 30 - 35%
Natrium: 101 mg/kg

Bewertung und Eigenschaften:
besitzt gute Kaueigenschaften
ist reich am mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballastoffen, Tocopherol, Lezithin und Carotinoiden.
ist frei von Butterstoffen und gut bekömmlich
hat als natürlicher Emulgator keine Kennzeichnungspflicht unter einer ?E? Nummer.
Ist ein starkes Antioxidant und frei von Kleber sowie Cholesterin.
Dient der Verbesserung der kernigen Bußeigenschaften in Brot,  Dauerbackwaren und Frühstücksmischungen.
Ist in vielen Riegeln, Müslibars sowie Fertigmehlen erwünscht.

Allergenstatus:
Im Betrieb wird glutenhaltiges Getreide, Soja, Besam, Mais, Mohn und Lupine verarbeitet

Artikeldetails


Versandgewicht:1,00 Kg
Artikelgewicht:1,00 Kg
Inhalt:500,00 g

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