Beschreibung
Hirschhornsalz dient zur Lockerung von schweren Teigen und Massen, die vor allem in die Höhe, nicht aber in die Breite gehen sollen.
Anwendung: Ideal für Mürbeteige, Spekulatius, Amerikaner, Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Makronen sowie Biskuits. Wird oft zusammen mit Pottasche in Flachgebäcken genutzt.
Hirschhornsalz entwickelt seine Aktivität bei Backtemperaturen über 60 °C.
Hinweis: Ein Päckchen 20 g ist für ca. 2 kg Mehl geeignet.
Zutaten: Ammoniumhydrogencarbonat.
Lagerhinweis: Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen.
Anwendung: Ideal für Mürbeteige, Spekulatius, Amerikaner, Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Makronen sowie Biskuits. Wird oft zusammen mit Pottasche in Flachgebäcken genutzt.
Hirschhornsalz entwickelt seine Aktivität bei Backtemperaturen über 60 °C.
Hinweis: Ein Päckchen 20 g ist für ca. 2 kg Mehl geeignet.
Zutaten: Ammoniumhydrogencarbonat.
Lagerhinweis: Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen.
- Versandgewicht: 0,02 kg
- Artikelgewicht: 0,02 kg
- Inhalt: 20,00 g
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