Nach den Schäden des verheerenden Hochwassers am 2. Juni läuft unsere Produktion seit Dezember wieder vollständig, und wir freuen uns schon auf ein besonderes Jahr 2025.

Frag den Müller

Zinßer Mühle
Frag' den Müller
Frag den Müller - Frag den Müller

Frag den Müller: Alles, was du schon immer über Korn, Mehl und Backen wissen wolltest!

Backen ist nicht nur ein Ritual, es ist eine Tradition, die unsere Gemeinschaft verbindet. Wer könnte uns besser durch diese alte Kunst führen als der Müller, die zentrale Figur in der Welt des Mehls und des Brotes?

In der Zinßer Mühle begegnen wir täglich Hobbybäckern, die mit glänzenden Augen und Neugier Fragen zum perfekten Teig stellen. Du bist die treibende Kraft hinter jedem Korn, das wir mahlen, und deshalb wollen wir deine Fragen beantworten!

Getreide, Mehl und Backen: Direkt aus der Handwerksmühle

Welches Mehl ist das Beste für mein Rezept? Je nachdem, ob es ein saftiger Kuchen oder knuspriges Brot sein soll, kann das ideale Mehl variieren. Als Handwerksmühle, die speziell für Privatkunden mahlt, haben wir das Know-how, das genau zu deinem häuslichen Backbedingungen passt.

Wie lagere ich mein Mehl richtig? In der Zinßer Mühle wissen wir, dass die richtige Lagerung den Unterschied ausmachen kann. Ein kühler, trockener und dunkler Ort ist nur der Anfang. Wir haben noch so einige Tricks auf Lager: Wie öffne und verschließe ich meine Mehltüte wasserdicht?

Sind Zusatzstoffe wirklich notwendig? Echtes Handwerk braucht Authentizität. In der Zinßer Mühle setzen wir auf echte Reinheit und Backtradition, und wir teilen gerne dieses Wissen mit dir!

Anekdoten und Überlegungen

Von den besonderen Geschichten hinter unseren Mehlsorten bis hin zu den Familienrezepten, die Generationen überdauert haben – in der Zinßer Mühle hat jedes Korn eine Geschichte. Entdecke das EinfachBackRezept für dich oder erlerne es in unseren Backkursen mit vielen anderen Backbegeisterten Menschen.

Expertentipps

Backfehler? Kein Problem! Denn genau wie du backen auch wir nicht unter industriellen Bedingungen. Wir kennen die Herausforderungen des Backens zu Hause und haben Lösungen parat.

Deine Frage ist unsere Leidenschaft!

Ob es um den perfekten Sauerteig geht oder darum, wie man Vollkornbrot richtig saftig bekommt – wir sind hier, um zu helfen. Die Zinßer Mühle ist nicht nur ein Ort des Mahlens, sondern auch ein Ort des Lernens und der Begegnung.

Lass uns deine Backträume verwirklichen. Teile deine Fragen, Sorgen und Wünsche mit uns. Denn die Zinßer Müller sind nicht nur Müller – wir sind dein Backpartner. Schreib uns, teil deine Geschichten und lass uns gemeinsam die Magie des Backens entdecken. Dein Brot, deine Regeln, und wir stehen an deiner Seite. Jetzt bist du dran – was willst du wissen? Schreib uns!


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