Dinkelmehl 630 Bio

Artikelnummer: 102112

Kategorie: Mehl

Backstarkes Biomehl für Kuchen, Spätzle, Hefezopf, uvm. Natürlich ohne Zusatzstoffe.
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Beschreibung

Bio Dinkelmehl Type 630

Reines backstarkes Dinkelmehl aus alten Sorten. Ursprüngliches Getreide mit geringem allergenem Potential, ideal für Weizenallergiker. Das Bio Dinkelmehl Type 630 ist für alle hellen Gebäcke und Spätzle bestens geeignet. Auch für Plätzchen, Gutsle und alle Feingebäcke wie Kuchen und Hefezopf sehr gut zu verwenden. Kenner schätzen das fein nussige Aroma.

Empfehlungen vom Müllermeister

  • Backtipp: Benutzen Sie den Zinßer Mühle-Backstein im Backofen, um ein optimales Gebäckvolumen zu erzielen.
  • Das Prinzip: sofortige Hitzeübertragung vom Zinßer Mühle-Backstein auf den Teig in den ersten Backminuten.
  • Die Wirkung: Das Teigstück geht sehr viel schneller auf, bevor die Verkrustung durch die Umgebungshitze einsetzt.
  • Das Ergebnis: größere Gebäckstücke, ob bei Brötchen, Broten, Pizzen oder Hefezöpfen. Auch die Verkrustung ist dank der Feuchtespeicherung im Stein intensiver. Alternativ sorgt ein vorgeheiztes dickes Emailleblech für bessere Ergebnisse.
  • Lagertipp: Mahlerzeugnisse am besten original verpackt, kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren.

Nährwertinformation pro 100 g:
Energie: 1430 kJ / 342 kcal
Fett: 1,30 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,19 g
Kohlenhydrate: 72,60 g
davon Zucker: 0,76 g
Ballaststoffe: 3,70 g
Eiweiß: 12,40 g
Salz: 0,003 g


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