Aromamalzmehl enzyminaktiv

Artikelnummer: 105274

Kategorie: Backzutaten

Reines feingemahlenes und geröstetes Malzmehl ohne enzymatische Wirkung.

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Beschreibung

Das Aromamalzmehl intensiviert den Geruch und Geschmack von Backwaren über Brot bis Feingebäck.

Das Gebäck erhält zudem eine schöne Krusten- und Krumenfarbe.

Bekannt auch als: Backmalz, Malzextrakt, Aromamalz, Röstmalz oder Malzmehl.

Anwendung: Zugabe ca. 2% pro kg Mehl.

Zutaten: Gerstenmalz, Weizenmalz.

Nährwertinformation pro 100 g:
Energie: 1494 kJ / 354 kcal
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 68,3 g
davon Zucker: 7,5 g
Ballaststoffe: 10,4 g
Eiweiß: 9,3 g
Salz: 0,01 g

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